りんご-生育速報

2018年りんご‘ふじ’熟度調査結果(りんご研究所、10月31日現在)

(地独)青森県産業技術センターりんご研究所2018/10/31

概要

 無袋:10月31日現在、平年値と比較して、蜜果率は高く、ヨード反応及び着色指数は同程度、蜜程度はやや低く、硬度、糖度及び酸度は低い。

 

 有袋:10月31日現在、平年値と比較して、着色指数は同程度、ヨード反応はやや低く、硬度、糖度及び酸度は低い。

 

※具体的データは以下の表、または添付ファイルを参照してください。

 10月25日に発表した有袋果の蜜果率に誤りがありましたので訂正しました。

 

 

ふじ(無袋)

調査日

硬度

(lbs)

糖度

(%)

酸度

(g/100ml)

ヨード反応

(0~5)

本年 平年 前年 本年 平年 前年 本年 平年 前年 本年 平年 前年
 9/25 17.3 17.9 17.5 10.6 11.7 11.6 0.335 0.408 0.423 3.9 3.7 3.9
10/ 1 16.3 17.8 17.7 11.2 11.9 12.5 0.340 0.444 0.378 3.7 3.8 3.7
10/ 7 15.2 17.3 16.3 11.7 12.4 12.7 0.363 0.425 0.361 3.5 3.5 3.5
10/13 14.9 16.5 15.8 12.3 12.9 12.8 0.339 0.414 0.372 3.1 3.2 3.2
10/19 14.5 16.1 14.6 12.7 13.5 13.7 0.310 0.413 0.362 2.7 2.8 3.0
10/25 14.5 15.7 15.1 12.7 13.8 14.0 0.307 0.403 0.367 2.5 2.6 2.8
10/31 13.8

15.2

14.9 13.2 14.1 14.5 0.276 0.395 0.364 2.2 2.2 2.3
11/ 6   15.1 14.6   14.4 14.9   0.392 0.334   1.7 2.1
11/12   14.7 14.0   14.5 14.8   0.379 0.314   1.5 1.0
調査日

着色指数

(0~5)

蜜果率

(%)

蜜程度

(0~4)

果重

(g)

本年 平年 前年 本年 平年 前年 本年 平年 前年 本年 平年 前年
 9/25 0.5 0.7 0.6 0 0 0 0 0 0 271 268 268
10/ 1 0.7 1.4 1.6 0 8 0 0 0.1 0 289 283 284
10/ 7 1.5 1.8 2.2 8 26 17 0.0 0.2 0.1 306 298 295
10/13 2.2 2.2 2.5 25 50 42 0.1 0.5 0.4 317 314 313
10/19 2.8 2.6 3.3 75 77 100 0.5 1.0 1.7 328 324 328
10/25 3.1 2.9 3.5 92 88 92 1.2 1.4 1.8 335 337 331
10/31 3.5 3.4 3.9 100 93 100 1.5 1.8 1.9 347 342 340
11/ 6   3.6 4.5   99 100   2.3 2.1   352 344
11/12   3.9 4.6   98 100   2.5 2.0   363 362

注)平年:1996~2015年までの20か年平均。

ただし、9/25の灰色文字は参考値で2015年~2017年までの3か年平均。

 

 

ふじ(有袋)

調査日

硬度

(lbs)

糖度

(%)

酸度

(g/100ml)

ヨード反応

(0~5)

本年 平年 前年 本年 平年 前年 本年 平年 前年 本年 平年 前年
 9/25 17.0 18.2 18.0 10.4 11.5 11.4 0.356 0.391 0.421 3.8 3.6 3.7
10/ 1 16.8 17.8 18.0 10.9 11.7 12.2 0.372 0.426 0.398 3.7 3.6 3.7
10/ 7 15.7 17.3 16.5 11.3 12.1 12.4 0.359 0.416 0.384 3.4 3.4 3.5
10/13 15.5 16.6 16.1 11.6 12.5 12.7 0.333 0.405 0.384 3.2 3.1 3.2
10/19 13.9 16.4 15.2 11.9 13.0 13.3 0.325 0.398 0.333 2.6 2.8 2.8
10/25 14.3 15.6 14.4 12.1 13.3 13.4 0.293 0.388 0.381 2.6 2.5 2.6
10/31 14.1 15.3 14.7 12.6 13.7 13.7 0.283 0.382 0.336 1.9 2.2 2.2
11/ 6   14.9 14.2   13.9 14.0   0.370 0.346   1.7 1.3
11/12   14.7 13.8   14.1 14.2   0.358 0.315   1.7 1.0
調査日

着色指数

(0~5)

蜜果率

(%)

蜜程度

(0~4)

果重

(g)

本年 平年 前年 本年 平年 前年 本年 平年 前年 本年 平年 前年
 9/25 0 0.4 0.4 0 0 0 0 0 0 267 265 266
10/ 1 1.0 1.8 2.0 0 0 0 0 0 0 287 275 280
10/ 7 2.2 2.6 3.1 0 5 0 0 0.0 0 298 291 288
10/13 3.0 3.0 3.5 0 14 8 0 0.1 0.0 308 301 296
10/19 3.4 3.4 4.0 25 42 33 0.1 0.4 0.3 320 319 321
10/25 3.7 3.7 4.5 83 69 82 0.5 0.8 1.1 328 326 330
10/31 4.0 4.0 4.6 75 86 92 0.8 1.1 0.9 343 339 338
11/ 6   4.2 4.6   93 92   1.6 1.6   348 340
11/12   4.3 4.5   96 92   1.9 1.8   361 362

注)平年:2003~2017年までの15か年平均。
ただし、9/25の
灰色文字は参考値で2015年~2017年までの3か年平均。

除袋日:9月21日外袋、25日内袋除袋。

 

2018年りんご(ふじ)熟度調査結果

 

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