りんご-生育速報

2021年りんご‘ふじ’熟度調査結果(りんご研究所、10月7日現在)

(地独)青森県産業技術センターりんご研究所2021/10/07

概要

 無袋:10月7日現在、平年値と比較して、糖度は高く、ヨード反応は同程度、着色指数はやや低く、硬度及び酸度は低い。

 有袋:10月7日現在、平年値と比較して、糖度は高く、ヨード反応は同程度、硬度はやや低く、、酸度及び着色指数は低い。

 

※具体的データは以下の表、または添付ファイルを参照してください。

 

 

ふじ(無袋)

調査日

硬度

(lbs)

糖度

(%)

酸度

(g/100ml)

ヨード反応

(0~5)

本年 平年 前年 本年 平年 前年 本年 平年 前年 本年 平年 前年
 9/25 17.9 17.7 17.0 12.8 11.5 11.2 0.370 0.396 0.360 3.8 3.8 3.5
10/ 1 17.3 17.4 16.2 13.1 12.0 11.8 0.393 0.427 0.374 3.7 3.7 3.4
10/ 7 16.0 16.8 15.4 14.0 12.5

12.1

0.359 0.413 0.366 3.5 3.5 3.0
10/13   16.2 15.9   13.0 12.7   0.402 0.345   3.2 2.5
10/19   15.7 14.6   13.5 12.9   0.399 0.327   2.8 2.5
10/25   15.4 14.8   13.8 13.3   0.387 0.331   2.6 2.2
10/31  

14.8

14.5   14.2 13.5   0.384 0.319   2.2 1.9
11/ 6   14.7 14.8   14.5 14.4   0.381 0.328   1.8 1.5
11/12   14.4 14.7   14.6 14.3   0.367 0.291   1.5 1.0
調査日

着色指数

(0~5)

蜜果率

(%)

蜜程度

(0~4)

果重

(g)

本年 平年 前年 本年 平年 前年 本年 平年 前年 本年 平年 前年
 9/25 0.8 0.6 0.5 0 0 0 0 0 0 273 265 289
10/ 1 0.9 1.4 1.0 0 3 0 0 0.0 0 286 281 299
10/ 7 1.6 1.9 1.1 0 21 0 0 0.2 0 303 300 315
10/13   2.3 1.7   39 17   0.4 0.2   316 331
10/19   2.8 2.0   71 33   0.8 0.3   328 353
10/25   3.1 2.2   88 83   1.3 0.8   338 374
10/31   3.5 3.0   94 92   1.7 1.0   349 389
11/ 6   3.8 3.7   99 100   2.2 1.6   357 393
11/12   4.1 4.0   98 100   2.3 1.3   369 402

注)平年:2001~2020年までの20か年平均。

ただし、9/25の灰色文字は参考値で2015年~2020年までの6か年平均。

 

 

ふじ(有袋)

調査日

硬度

(lbs)

糖度

(%)

酸度

(g/100ml)

ヨード反応

(0~5)

本年 平年 前年 本年 平年 前年 本年 平年 前年 本年 平年 前年
 9/25 17.6 17.9 17.5 12.1 11.2 10.7 0.425 0.382 0.346 3.7 3.8 3.4
10/ 1 17.0 17.7 17.3 12.7 11.7 11.1 0.373 0.420 0.357 3.7 3.6 3.3
10/ 7 16.5 17.1 15.5 13.3 12.1 11.6 0.382 0.411 0.351 3.4 3.5 3.1
10/13   16.4 16.3   12.5 11.8   0.398 0.353   3.1 2.6
10/19   16.1 15.2   12.9 12.5   0.391 0.331   2.8 2.5
10/25   15.5 15.0   13.3 12.8   0.380 0.330   2.6 2.3
10/31   15.1 14.5   13.6 12.8   0.374 0.324   2.2 1.6
11/ 6   14.7 14.4   13.9 12.8   0.363 0.319   1.7 1.1
11/12   14.4 13.9   14.0 13.1   0.351 0.301   1.3 1.0
調査日

着色指数

(0~5)

蜜果率

(%)

蜜程度

(0~4)

果重

(g)

本年 平年 前年 本年 平年 前年 本年 平年 前年 本年 平年 前年
 9/25 0.0 0.2 0.0 0 0 0 0 0 0 273 261 289
10/ 1 0.1 1.6 0.4 0 0 0 0 0 0 284 275 297
10/ 7 1.1 2.5 1.2 0 4 0 0 0.0 0 298 291 312
10/13   2.9 1.6   12 0   0.1 0   302 322
10/19   3.3 1.9   40 25   0.4 0.3   320 355
10/25   3.6 2.3   69 42   0.7 0.4   328 370
10/31   3.9 3.0   84 58   1.1 0.6   341 389
11/ 6   4.1 3.1   92 75   1.6 0.9   350 392
11/12   4.3 3.3   96 83   1.8 1.2   363 400

注)平年:2003~2020年までの18か年平均。
ただし、9/25の
灰色文字は参考値で2015年~2020年までの6か年平均。

除袋日:9月24日外袋、29日内袋除袋。

 

2021年りんご(ふじ)熟度調査結果1007

 

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